08-05-2008, 02:05 AM
|
#1 (permalink)
|
| شامخه تعانق السحاب
تاريخ التسجيل: Dec 2007
رقم العضوية : 7993
المشاركات: 574
عدد النقاط : 100 | فطاير الكب كيك اللذيذه وبالخطوات المصوره تعالوا شوفو السنع
السلام عليكم
بعدما شعرت بالجوع ذهبت الى المطبخ وأحضرت لي ولكن هذا الطبق 
خربطت بالتصغير والتحميل والحمد لله000
اتمنى ان ينال اعجابكن
انا 3 مرات سويتها ليمن اضبطت لوووووووووووووووول
مقادير العجينه :
6 اكواب طحين ابيض - 1 كيس خميره فوريه ما يعادل ملعقه كبيره
3 ملاعق كبيره سكر - 6 ملاعق كبيره حليب بودر
1 ملعقه صغيره ملح - كوب الا ربع زيت - 1 بيضه
2 ونص كوب ماء دافيء
الحشوه :
جبنه الحلوم مع الطماط والزعتر - جبن الكاسات السائله
طريقه عمل العجينه :
تخلط المقادير الناشفه -نحط البيضه المخفوقه + الزيت ونقلبهم
بالملعقه بعدين يضاف 2 كوب ماء بالتدريج مع العجن باليد او العجانه
ويضاف نص كوب الماء الباقي حسب العجينه ..
يعجن باليد 10 دقائق على الاقل
او بالعجانه 5 دقائق تقريبا ..
نحط العجينه في وعاء مدهون ونغطيها ونحطها بمكان دافئ لما تختمر .
ناخذ قطعه من العجينه نفردها على سطح مرشوش بالطحين ..
ونقطعها دوائر ...  نكون طبعا مجهزين قوالب الكب كيك وحاطين القوالب الورق داخلها
ناخذ دائره من العجينه نرقها شويه باليد ونحطها بالقالب ...
نغطي الحشوه بدائره ثانيه من العجينه  تسكر اطراف الفطيره بالشوكه ..او اطراف الاصابع ..  بعدين يدهن الوجه بالبيض المخلوط مع نقطه خل ونقطه زيت وشويه حليب ...  ونرش الوجه بالسمسم او حبه البركه
ندخل القالب للفرن حتى ينتفخ العجين ويتحمر ...  ونحضرها بالصينيه بهذا الشكل  |
|  |