:: منتديات الشوامخ النسائية :: - عرض مشاركة واحدة

*فراشة الكويت* · 15-09-2005, 05:23 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ان شاء الله تعجبكم هالطبخات :xyxthumbs
للعلم : مجربه مني شخصياً :biggthump
صواني عشاء
وتصلح في رمضان الله يبلغنا فيه ان شاء الله
يعني تعتبر اطباق رئيسيه :feiertag0

1*صينية الخضار بالمشروم
المقادير
كيس خضار مشكل صغير (أفضل الرجل الأخضر)
قرنبيط (زهرة)-بروكلي أيضا مسلوق بالماء والملح
جزر مقطع علي شكل أعواد الثقاب ويشوح بالزيت
بطاط مكعبات مسلوق
ملفوف ابيض مقطع طوالي
مشروم عدل (غير مقطع)
جبن موزاريلا
الصلصة
مايونيز 3 ملاعق
كريمة حمراء KDD
2 ملعقة جبن كرفت
فلفل أسود –ملح + قيمر + وزيادة جبن.
الطريقة
تصف الخضار في صينية بايركس أولا الخضار المشكلة القرنبيط والبروكلي ثم الجز ثم الملفوف ثم البطاط المكعبات ويصف فوقهم المشروم واقف وتخلط الصلصة وتصب فوق الخضار ثم يغطي وجه الصينية بالجبن وتوضع بالفرن لمدة ربع ساعه تقريباً او اكثر.
*******************
2* رولات السمبوسه بالكريمه ..
سمبوسه : تكونين مطلعتها من الفريزر علشان بسرعه طلعينها حبه حبه وما تتقطع ( ماركة سويتز )
الحشوه : دجاج مسلوق بعدين تقطعينه صغير (ينتف ) تحمسينه مع بصل وخضار مشكله وحطي عليه فلفل اسود وملح
تحطين حبه من السمبوسه وتحطين عليها الحشوه بعدين تلفينها مثل الرول بعدين تتسكر ( حطي شوية طحين مع ماي في صحن ) وكل ما تخلصين من الرول حطي شويه من الطحين على الطرف وسكريها .
عندج الصينيه تحطين عليها شرائح بصل ثم تصفين عليها الرولات
بعدين تسوين الخلطه عباره عن :
1 ونص كريمة كي دي دي الحمراء تخلطينها مع 3 ملاعق جبن مع ملعقة قيمر
بعدين تصبينها على السمبوسه وممكن ترشين عليها شوية بقدونس مفروم
وتدخل الفرن وتتشغل من تحت الى ان يحمر الوجه . .
********************
3*فطيرة الدجاج بالمشروم...
أولا مقادير العجينه:
3 أكواب طحين
3ملاعق سكر
3ملاعق حليب بودر
1/2كوب زيت
ملعقة خميره
1/2 ملعقةبكنج بودر
كوب ماء أو أقل
الحشوه:
1بصله كبيره مقطعه صغيرا
فص ثوم مدقوق
1 فلفل بارد مقطع صغبرا
1 فلفل حار (حسب الرغبه)
1طماطه مقطعه صغيرا
مشروم مقطع شرائح (علبه)
حلوم مقطع مكعبات صغيره( علبه)
معجون طماطم
4 صدور دجاج مقطعه مكعبات(أو دجاجه منزوعة العظام مقطعه مكعبات)
بهارات مخلطه وملح
البشاميل:
كوب ونصف ماء
3 ملاعق طحين
3ملاعق حليب بودر
الطريقه:
أولا نعجن العجينه ونتركها حتى تتخمر
ثانيا نسوي الحشوه
نحمس البصل على النار بقليل من الزيت حتى يتحمر ثم نضيف الدجاج اليها ونقلبه جيداحتى يشرب الدجاج الماء الذي خرج منه عند التقليب نضيف إلى الدجاج الفلفل البارد والحارو الثوم ونقلبه جيدا و بعد ذالك نضيف الطماطم ونغطي الجدر حتى تذبل الطماطم ثم نضيف البهارات والملح والمعجون ونقلب جيدا وأخيرا نضيف المشروم والحلوم ونقلبه لمدة4 دقائق ونرفعه عن النار.
ونسوي البشاميل:
نضع الماء فوقه الحليب والطحين ونقلبه على نار حتى يثخن قوامه.
الأن نرجع إلى العجينه عندما تتخمر نفرد العجينه ونضعها على قاع صينيه فرن مدهونه بالزيت بحيث عندمانضع العجينه المفرودهتغي قاع الصينيه وجوانبها
نصب الحشوه فوق العجينه في الصينيه ثم نضع فوقه البشاميل ثم نفرد قطعه من العجينه ونغطي بها الحشوه ونتأكد من أغلاق الفطيره من الجوانب جيدا ثم ندخلها إلى الفرن وشعله من الأسفل فيدرجة حراره متوسطه وعندما تتحمر الجوانب نشعل الفرن من فوق حتى تتحمر.
********************
4* صينية دجاج بالجبن والقيمر...
بطاط مقطع شرائح ومقلي وجزر مقطع شرائح ومقلي ( يصف في صينيه )
تسلق 1/2 دجاجه ثم تقطع (تنتف)
بقدونس مقطع صغير
يخلط مع قلاص جبن مع 3 إلى 4 علب قيمر*قشطه (القوطي) مع الدجاج حطي عليه فلفل اسود وملح
بعدين حطيه على البطاط والجزر بعدين الفرن شغليه من تحت .
الى ان يسخن.
*** ممكن قلي كوسا و ووضعها في الصينيه مع البطاط والجزر وممكن تقطيع فلفل بارد مكعبات صغيره واضافتها مع الخلطه اللي هي البقدونس والدجاج والجبن والقيمر .

ان شاء الله تعجبكم
واي استفسار بانتظاركم :32433: :nut: