السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
اليوم جبت لكم طبخة غييييييييير
وان شالله انها تعجبكم
!{المقلوبة
[ المقادير ]
3 حبات باذنجان اسود يقشر بشكل مقلم ويقطع حلقات
3 حبات بطاطس يقشر ويقطع حلقات
3 حبات بصل تقطع حلقات
(هذي المجموعة تقلى بزيت حار وتترك جانبا على ورق ليمتص الزيت منها)
حبتين بصل تقطع صغير
كيلو لحم
1 كاس طماطم معصور
ملعقة كبيرة بهارات مطحونة (فلفل اسود- كمون- شيبة- هيل- كركم- كزبرة ناشفة) <<< هذي مو ملزمة حطي اللي تبين انا استخدمت هذي..
2 ليمون اسود
2 او 3 اعواد قرفة
ملعقة كبيرة صلصة
زيت
4 كاسات رز
[ طريقة الاعداد ]
1- يسلق اللحم نصف سلق ويوضع مع ماء السلق قليل من الشيبة و الكمون و الملح ثم يصفى من الماء ويشوح في قليل من الزيت حتى يحمر قليلا..
2- يحمس البصل المقطع صغير في قليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون
ثم نضع اللحم المحمر ونضع معه البهارات المطحونة المشكلة ويقلب جيداً ثم يوضع الطماطم المطحونة و الليمون اللأسود و القرفة و الصلصة و الملح ويترك فوق النار حتى يتسبك..
3- يضاف اليه قليل من ماء سلق اللحم ويترك على نار هادئة حتى يستوي اللحم..
4- يسلق الرز بعد غسله ونقعه قليلا في ماء حار ويضاف اليه الملح و ماء اذا احتاج..
5- على تسبيكة اللحم يصف الباذنجان المقلي ثم البطاطس ثم البصل ثم يوضع فوقها الرز ويغطى القدر باحكام و يترك فوق نار هاااادئة مدة 20 دقيقة..
6- يقلب في صحن التقديم ويقدم..
وهذا شكله النهائي
صحة و عاااااااااااااااافية 
سوما }!
الإهداءات
