&&**أطباق رئيسيه لرمضان **&&

*فراشة الكويت* · 15-09-2005, 04:23 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ان شاء الله تعجبكم هالطبخات :xyxthumbs
للعلم : مجربه مني شخصياً :biggthump
صواني عشاء
وتصلح في رمضان الله يبلغنا فيه ان شاء الله
يعني تعتبر اطباق رئيسيه :feiertag0

1*صينية الخضار بالمشروم
المقادير
كيس خضار مشكل صغير (أفضل الرجل الأخضر)
قرنبيط (زهرة)-بروكلي أيضا مسلوق بالماء والملح
جزر مقطع علي شكل أعواد الثقاب ويشوح بالزيت
بطاط مكعبات مسلوق
ملفوف ابيض مقطع طوالي
مشروم عدل (غير مقطع)
جبن موزاريلا
الصلصة
مايونيز 3 ملاعق
كريمة حمراء KDD
2 ملعقة جبن كرفت
فلفل أسود –ملح + قيمر + وزيادة جبن.
الطريقة
تصف الخضار في صينية بايركس أولا الخضار المشكلة القرنبيط والبروكلي ثم الجز ثم الملفوف ثم البطاط المكعبات ويصف فوقهم المشروم واقف وتخلط الصلصة وتصب فوق الخضار ثم يغطي وجه الصينية بالجبن وتوضع بالفرن لمدة ربع ساعه تقريباً او اكثر.
*******************
2* رولات السمبوسه بالكريمه ..
سمبوسه : تكونين مطلعتها من الفريزر علشان بسرعه طلعينها حبه حبه وما تتقطع ( ماركة سويتز )
الحشوه : دجاج مسلوق بعدين تقطعينه صغير (ينتف ) تحمسينه مع بصل وخضار مشكله وحطي عليه فلفل اسود وملح
تحطين حبه من السمبوسه وتحطين عليها الحشوه بعدين تلفينها مثل الرول بعدين تتسكر ( حطي شوية طحين مع ماي في صحن ) وكل ما تخلصين من الرول حطي شويه من الطحين على الطرف وسكريها .
عندج الصينيه تحطين عليها شرائح بصل ثم تصفين عليها الرولات
بعدين تسوين الخلطه عباره عن :
1 ونص كريمة كي دي دي الحمراء تخلطينها مع 3 ملاعق جبن مع ملعقة قيمر
بعدين تصبينها على السمبوسه وممكن ترشين عليها شوية بقدونس مفروم
وتدخل الفرن وتتشغل من تحت الى ان يحمر الوجه . .
********************
3*فطيرة الدجاج بالمشروم...
أولا مقادير العجينه:
3 أكواب طحين
3ملاعق سكر
3ملاعق حليب بودر
1/2كوب زيت
ملعقة خميره
1/2 ملعقةبكنج بودر
كوب ماء أو أقل
الحشوه:
1بصله كبيره مقطعه صغيرا
فص ثوم مدقوق
1 فلفل بارد مقطع صغبرا
1 فلفل حار (حسب الرغبه)
1طماطه مقطعه صغيرا
مشروم مقطع شرائح (علبه)
حلوم مقطع مكعبات صغيره( علبه)
معجون طماطم
4 صدور دجاج مقطعه مكعبات(أو دجاجه منزوعة العظام مقطعه مكعبات)
بهارات مخلطه وملح
البشاميل:
كوب ونصف ماء
3 ملاعق طحين
3ملاعق حليب بودر
الطريقه:
أولا نعجن العجينه ونتركها حتى تتخمر
ثانيا نسوي الحشوه
نحمس البصل على النار بقليل من الزيت حتى يتحمر ثم نضيف الدجاج اليها ونقلبه جيداحتى يشرب الدجاج الماء الذي خرج منه عند التقليب نضيف إلى الدجاج الفلفل البارد والحارو الثوم ونقلبه جيدا و بعد ذالك نضيف الطماطم ونغطي الجدر حتى تذبل الطماطم ثم نضيف البهارات والملح والمعجون ونقلب جيدا وأخيرا نضيف المشروم والحلوم ونقلبه لمدة4 دقائق ونرفعه عن النار.
ونسوي البشاميل:
نضع الماء فوقه الحليب والطحين ونقلبه على نار حتى يثخن قوامه.
الأن نرجع إلى العجينه عندما تتخمر نفرد العجينه ونضعها على قاع صينيه فرن مدهونه بالزيت بحيث عندمانضع العجينه المفرودهتغي قاع الصينيه وجوانبها
نصب الحشوه فوق العجينه في الصينيه ثم نضع فوقه البشاميل ثم نفرد قطعه من العجينه ونغطي بها الحشوه ونتأكد من أغلاق الفطيره من الجوانب جيدا ثم ندخلها إلى الفرن وشعله من الأسفل فيدرجة حراره متوسطه وعندما تتحمر الجوانب نشعل الفرن من فوق حتى تتحمر.
********************
4* صينية دجاج بالجبن والقيمر...
بطاط مقطع شرائح ومقلي وجزر مقطع شرائح ومقلي ( يصف في صينيه )
تسلق 1/2 دجاجه ثم تقطع (تنتف)
بقدونس مقطع صغير
يخلط مع قلاص جبن مع 3 إلى 4 علب قيمر*قشطه (القوطي) مع الدجاج حطي عليه فلفل اسود وملح
بعدين حطيه على البطاط والجزر بعدين الفرن شغليه من تحت .
الى ان يسخن.
*** ممكن قلي كوسا و ووضعها في الصينيه مع البطاط والجزر وممكن تقطيع فلفل بارد مكعبات صغيره واضافتها مع الخلطه اللي هي البقدونس والدجاج والجبن والقيمر .

ان شاء الله تعجبكم
واي استفسار بانتظاركم :32433: :nut:

ثلوج · 15-09-2005, 06:58 PM

ياااااااااااااااااا هلااااااااااااا فراااااااشة

اطباق شهيه تسلم أيدج عزيزتي

طبق السمبوسه بلكريمه طعمه لذيذ

ان شاء الله نجرب الاطباق ووإذا جربتها راح اقولج عنها الله يعطيج العافيه

ورمضان كريم

*فراشة الكويت* · 15-09-2005, 08:46 PM

يا هلا فيج اختي ثلوج
حياج الله
الله يسلمج
اي والله فعلا لذيذ طبق السمبوسه بالكريمه
يالله بانتظار تجاربج
ولا تنسين تقوليلي
والله يعافيج

سنبلة الإيمان · 17-09-2005, 12:46 AM

بارك الله فيك يافراشة على هذه الطبخات الطيبة
وتسلم ايدك

ضي القمــر · 17-09-2005, 03:54 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يعطيك العافية

*فراشة الكويت* · 17-09-2005, 11:15 AM

ويبارك فيج اختي نور الهدى
والله يسلمج
وحياج الله

*فراشة الكويت* · 17-09-2005, 11:29 AM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

حياج الله اختي ضي القمر
والله يعافيج

وردة اسحار · 17-09-2005, 10:51 PM

وعليكم السلام ورحمة الله بركاته؛

تسلمين يالغلا

الله لايحرمنا من حلو هالطبخات

*فراشة الكويت* · 18-09-2005, 03:49 PM

الله يسلمج اختي وردة اسحار
ولا يحرمني من ردودكم الحلوه


العضوة المميزة	الموضوع المميز	المستشارة المميزة
ღ إبنة الرميصاء ღ مــــلاذ ღ	ღ هيــآ بِنــآ نــتــعــلــم... (( النيــــة )) ! لـ ابنة الرميصاء ღ	ღ ألمـآآسـة ღ

أدوات الموضوع
عرض نسخة صالحة للطباعة أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري


مسابقة الشوامخ الرمضانية .. حيآكم الله ..! ( المشاركة الأخيرة بواسطة : بنت الريف ، عددالمشاركات : 17 ، عددالمشاهدات : 174 ) » *~~خ ـــــــواطــــر دمـــع ــــــة ~~* ( المشاركة الأخيرة بواسطة : دمع ـة ، عددالمشاركات : 58 ، عددالمشاهدات : 239 ) » النقاش الحر!! ( المشاركة الأخيرة بواسطة : ألمـآآسـة ، عددالمشاركات : 5 ، عددالمشاهدات : 30 ) » فندق الحب.. ( المشاركة الأخيرة بواسطة : أخر عنقود ، عددالمشاركات : 5 ، عددالمشاهدات : 44 ) » فتاة في عمر الزهور تستـــ(امها)ـــــــــــــــــــــــــأذن !!!!!!!!؟؟:18: ( المشاركة الأخيرة بواسطة : حنينـ الليلـ ، عددالمشاركات : 2 ، عددالمشاهدات : 6 ) » مسجات روعــــــــــــــــــــــــه للبنوتات% ( المشاركة الأخيرة بواسطة : بنت عز الكل ، عددالمشاركات : 19 ، عددالمشاهدات : 439 ) » اثمن ثلاث ساعات في رمضان ( المشاركة الأخيرة بواسطة : بنت عز الكل ، عددالمشاركات : 3 ، عددالمشاهدات : 10 ) » ساعدوني الله يجزاكم خير عرسي قريب ( المشاركة الأخيرة بواسطة : نور الشرقيه ، عددالمشاركات : 0 ، عددالمشاهدات : 2 ) » ورمضان يجمعنا !! ( المشاركة الأخيرة بواسطة : عزتي بديني ، عددالمشاركات : 8 ، عددالمشاهدات : 68 ) » ليكن هـذا خير رمضان يمر عليكِ !! ( المشاركة الأخيرة بواسطة : عزتي بديني ، عددالمشاركات : 7 ، عددالمشاهدات : 56 ) »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)